Traité de la pleine santé par l'alimentation durable
79,00 €
TTC
Description
Face aux enjeux systémiques auxquels la société est désormais confrontée – explosion des maladies chroniques, bouleversements écologiques, disponibilité alimentaire – quel modèle alimentaire proposer en 2023 ?
Le Traité de la pleine santé par l’alimentation durable propose une approche intégrative des solutions alimentaires à partir de 3 piliers majeurs : la nutrition (et micronutrition), l’écologie et l’évolutionnisme. En s’appuyant sur plus de 10 000 références scientifiques, il développe l’impact majeur du choix de mode de vie sur les capacités d’adaptation de l’organisme. Les solutions développées apportent une réponse globale aux enjeux écologiques et de santé, individuels et collectifs.
Cet ouvrage répond également aux principales questions d’actualités sur la base des dernières données scientifiques : que penser des différentes formes de jeûne, du régime cétogène, du véganisme, du gluten, du lait de vache, du bio, des compléments alimentaires, etc.
DETAILS du produit
Fiche technique
- Marque
- Dunod
- Référence
- 9782100844418
- Auteur
- Anthony Berthou
- Editeur
- Dunod
- Collection
- Les nouveaux chemins de la santé
- ISBN
- 978-2-10-084441-8
- Reliure
- Broché
- Nbre de pages
- 1088
- Format
- 19,0 cm × 24,0 cm × 4,5 cm
- Theme
- Nutrition
- Date de parution
- 05-07-2023
