Le guide de la cuisine sous vide
39,90 €
TTC
Description
Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels.
Plus de 150 recettes étape par étape. Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées. Des conseils sur la qualité des produits utilisés. Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
DETAILS du produit
Fiche technique
- Marque
- Chêne
- Référence
- 9782812320866
- Auteur
- Karsten Tanggaard
- Editeur
- Chêne
- ISBN
- 978-2-8123-2086-6
- Reliure
- Broché
- Nbre de pages
- 455
- Format
- 20,2 cm × 28,0 cm × 3,8 cm
- Theme
- Cuisine
- Date de parution
- 04-11-2020