Les phytomicronutriments
89,00 €
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Description
Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates...), dans le double contexte de la transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé.
DETAILS du produit
Fiche technique
- Marque
- Lavoisier Tec & Doc
- Référence
- 9782743014179
- Auteur
- Marie Josèphe Amiot, Véronique Coxam, Florence Strigler
- Editeur
- Tec & Doc
- ISBN
- 978-2-7430-1417-9
- Reliure
- Broché
- Nbre de pages
- 386
- Format
- 15,5 cm × 24,0 cm × 2,2 cm
- Theme
- Nutrition
- Date de parution
- 07-06-2012
