Nutrition
49,00 €
TTC
Description
Nouvelle édition, largement mise à jour, expose en trois parties les connaissances indispensables pour une alimentation sensée : – les bases générales présentent la composition corporelle et le métabolisme énergétique ; – les nutriments sont passés en revue depuis leur synthèse, leur distribution et les besoins, jusqu’à leurs mécanismes d’action, ainsi que leur importance pour l’organisme humain ; – les aspects pratiques abordent les questions de la sécurité et de la qualité alimentaires, de l’alimentation selon les états physiologiques, des différents régimes alimentaires et de la médecine nutritionnelle.
DETAILS du produit
Fiche technique
- Marque
- Lavoisier Médecine sciences
- Référence
- 9782257206664
- Auteur
- Hans Konrad Biesalski
- Editeur
- Lavoisier Médecine sciences
- Collection
- Atlas de poche
- ISBN
- 978-2-257-20666-4
- Reliure
- Broché
- Nbre de pages
- 432
- Format
- 12,7 cm × 19,0 cm × 2,5 cm
- Theme
- Nutrition
- Date de parution
- 06-04-2017
